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L'épatante patate

Programmation 1 - 31 janvier

Aaaah la patate! Tu as ta place sur nos tables 365 jours par année. Un tubercule polyvalent que l’on sert aussi bien lors de nos repas de la semaine que lors des grandes occasions.

En janvier, nous célébrons cet aliment aux mille vertus pour notre santé. Avec ses vitamines, ses fibres et ses glucides complexes, elle est une excellente source d’énergie pour notre organisme.

Soyons honnêtes : c’est aussi un aliment vers lequel on se tourne lorsqu’on a besoin d’un peu de chaleur, particulièrement pendant la saison froide. En purée, en gratin, en raclette, en poutine, au four, farcie, dans une soupe ou un ragoût : la patate n’est jamais ennuyeuse et nous réconforte à chaque bouchée. Vraiment; elle est épatante!

Pleins feux sur la patate

- REPORTÉ À L'HIVER 2023 - Week-end consacré à la mise en valeur des producteurs de pommes de terre, de la plantation à la transformation.

Au programme : exposition de pommes de terre et dégustations. Vous pourrez même rapporter vos variétés favorites à la maison!

Plusieurs entreprises liées de près ou de loin à la patate seront aussi sur place pour vous présenter leurs produits.

En collaboration avec les producteurs & emballeurs de pommes de terre du Québec.

ANNULÉ | La science, une bouchée à la fois | Dîner-conférence | 27 janvier

Première d’une série de dîners-conférence mettant en valeur l’apport scientifique autour de la production, la transformation et la consommation de différents aliments qui sont mis à l’honneur au Grand Marché.

Apprenez-en plus sur la pomme de terre : ses origines, sa culture, ses innombrables variétés, et plus encore!

Le professeur Charles Goulet de l’Université Laval vous présentera les outils génétiques sur lesquels son équipe travaille afin de modifier les flaveurs de nouvelles variétés hybrides. Intrigant!
- Sur inscription ($)

Une présentation de l’INAF, en collaboration avec Mycélium et le Grand Marché de Québec.

Laboratoire de Charles Goulet

Tubercule globe-trotter | 29 & 30 janvier

- REPORTÉ À L'HIVER 2023 - Gratin dauphinois, gnocchi, pierogi, samoussa, potatoes skins, papa a la huancaina, imo mochi, sans oublier notre fameuse poutine : la patate est consommée partout à travers le monde!

Le temps d’une fin de semaine, nous vous invitons à faire voyager vos papilles.

Dégustation de spécialités internationales à base de pomme de terre. Plusieurs restaurateurs sur place!