Restaurant du Marché - Les Arrivages
Agglomération de Québec
Restaurant de produits locaux
RestaurationPrésence au marché
À l'année
Emplacement du kiosque
Par son menu éphémère inspiré des arrivages de saison, le restaurant du Marché mettra en valeur le fruit des récoltes de la région. Profitez de l’ambiance vibrante du Marché et de la variété de plats offerts qui réjouiront les papilles des petits et des grands!
Propriété de la Coopérative des horticulteurs de Québec, le restaurant s’approvisionne quotidiennement auprès des producteurs, transformateurs et artisans du Grand Marché. Cette collecte à la source est gage de qualité et permet de mettre à l’honneur les produits d’ici.
De plus, l’approvisionnement est soigneusement réfléchi afin d’éviter le gaspillage. Faire goûter et faciliter l’accès au savoir-faire local à l’année, voilà la raison d’être de ce restaurant inspirant.
La cuisine mise également sur l’utilisation de son majestueux four à pain traditionnel afin de conserver l’aspect artisanal et rustique des aliments. Un pain d’accompagnement fait maison sera cuit chaque jour et prendra différentes formes (baguette, boule, épi, fougasse, etc.)
L’offre comble les appétits de la collation au repas complet, de l’ouverture à la fermeture du marché, que ce soit pour consommer sur place ou pour emporter.
